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文章来源:SEO    发布时间:2019-08-20 11:43:24  【字号:      】

www.11gvb.com_www.11gvb.com-【择押闲赢】北京致美斋饭庄打工记:仓库脏乱差 员工招聘“零门槛”#标题分割#人工智能朗读:国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社北京6月14日电题:后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社“中国网事”记者冯松龄国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”记者了解到,除了成本考虑外,有一些餐饮企业可能嫌麻烦,但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄(白广路店),前去应聘,实地调查后发现,即便是老品牌,其后厨的卫生环境也让人吃惊。——人员:员工招聘“零门槛”,无需健康证5月23日,记者来到致美斋饭庄应聘。在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某当即同意记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。按照食品安全法等法规要求,食品餐饮从业者均需持有健康证,食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。工作中,记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒。对于是否需办健康证等问题,该饭店大多数员工表示“不清楚”“没有办”。——前后厅:仓库脏乱差,消毒不彻底,苍蝇常见,缺斤少两入职当天,记者在饭店三楼看到,摆放餐具的仓库同时被安排为员工的更衣室。员工的衣物和蒙尘的餐具一同被随意摆放在储物架上。对于餐具的清理,记者发现店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。筷子洗后放到口布上翻滚几下就算完事。领班提醒记者“一楼大厅的杯子简单擦干就行,没有二楼要求那么高。”记者了解到,在二楼雅间,杯具清洁的“高要求”仅仅是指在杯壁上看不到水渍的痕迹。记者询问口布是否卫生时,领班说:“那你来洗。”餐厅里有不少苍蝇,有时还会飞到菜里。记者注意到,许多消费者曾就“餐厅内飞虫太多”向领班投诉,但店内未见有害生物消杀记录。记者曾亲眼看到让人啼笑皆非的一幕:顾客正在就餐时,一只苍蝇也不畏菜烫,突然“空降”在菜上。顾客惊叫喊来服务员,让把菜端走。就在服务员端菜时,那只苍蝇又满血复活,“嗖”地飞走了。记者还曾多次参与“称鱼”工作。但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。——后厨:厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗根据食品安全法,“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露。”在致美斋后厨,记者发现许多厨师不佩戴厨师帽,有的仅能遮挡部分头发,有的工作服沾满油渍。后厨也安装了监控,但这些监控画面只有饭店领导可以看。记者在端菜时发现,有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜”。在传菜间,有员工直接拿起顾客外卖盒里的饭菜放入口中。未将菜品完全放到盘中的,传菜员就用手指直接将其拨回盘里。一些标有桌号和菜名的小票被厨师直接扔在食物上,服务员接过菜后再将小票从菜品里抓出,全程不用托盘。顾客就餐完毕后的餐具会被送到清洗间。但除筷子和杯子送到二楼处理外,其余餐具清洁只需“三步走”:初步冲洗、洗洁精水池洗、清水池洗。记者看到,含有洗洁精的水池已成黄色,清水池也浑浊不堪,令人作呕。对于为何不执行明厨亮灶,记者与一位服务员聊天时他说,“除非强制要求,企业当然不愿意对消费者公示后厨。”另一位服务员说:“安了明厨亮灶(设备),我们想小休息一下都不可能。”(参与采写:俱鹤飞)北京致美斋饭庄打工记:仓库脏乱差 员工招聘“零门槛”#标题分割#人工智能朗读:国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社北京6月14日电题:后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社“中国网事”记者冯松龄国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”记者了解到,除了成本考虑外,有一些餐饮企业可能嫌麻烦,但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄(白广路店),前去应聘,实地调查后发现,即便是老品牌,其后厨的卫生环境也让人吃惊。——人员:员工招聘“零门槛”,无需健康证5月23日,记者来到致美斋饭庄应聘。在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某当即同意记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。按照食品安全法等法规要求,食品餐饮从业者均需持有健康证,食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。工作中,记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒。对于是否需办健康证等问题,该饭店大多数员工表示“不清楚”“没有办”。——前后厅:仓库脏乱差,消毒不彻底,苍蝇常见,缺斤少两入职当天,记者在饭店三楼看到,摆放餐具的仓库同时被安排为员工的更衣室。员工的衣物和蒙尘的餐具一同被随意摆放在储物架上。对于餐具的清理,记者发现店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。筷子洗后放到口布上翻滚几下就算完事。领班提醒记者“一楼大厅的杯子简单擦干就行,没有二楼要求那么高。”记者了解到,在二楼雅间,杯具清洁的“高要求”仅仅是指在杯壁上看不到水渍的痕迹。记者询问口布是否卫生时,领班说:“那你来洗。”餐厅里有不少苍蝇,有时还会飞到菜里。记者注意到,许多消费者曾就“餐厅内飞虫太多”向领班投诉,但店内未见有害生物消杀记录。记者曾亲眼看到让人啼笑皆非的一幕:顾客正在就餐时,一只苍蝇也不畏菜烫,突然“空降”在菜上。顾客惊叫喊来服务员,让把菜端走。就在服务员端菜时,那只苍蝇又满血复活,“嗖”地飞走了。记者还曾多次参与“称鱼”工作。但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。——后厨:厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗根据食品安全法,“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露。”在致美斋后厨,记者发现许多厨师不佩戴厨师帽,有的仅能遮挡部分头发,有的工作服沾满油渍。后厨也安装了监控,但这些监控画面只有饭店领导可以看。记者在端菜时发现,有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜”。在传菜间,有员工直接拿起顾客外卖盒里的饭菜放入口中。未将菜品完全放到盘中的,传菜员就用手指直接将其拨回盘里。一些标有桌号和菜名的小票被厨师直接扔在食物上,服务员接过菜后再将小票从菜品里抓出,全程不用托盘。顾客就餐完毕后的餐具会被送到清洗间。但除筷子和杯子送到二楼处理外,其余餐具清洁只需“三步走”:初步冲洗、洗洁精水池洗、清水池洗。记者看到,含有洗洁精的水池已成黄色,清水池也浑浊不堪,令人作呕。对于为何不执行明厨亮灶,记者与一位服务员聊天时他说,“除非强制要求,企业当然不愿意对消费者公示后厨。”另一位服务员说:“安了明厨亮灶(设备),我们想小休息一下都不可能。”(参与采写:俱鹤飞)北京致美斋饭庄打工记:仓库脏乱差 员工招聘“零门槛”#标题分割#人工智能朗读:国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社北京6月14日电题:后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社“中国网事”记者冯松龄国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”记者了解到,除了成本考虑外,有一些餐饮企业可能嫌麻烦,但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄(白广路店),前去应聘,实地调查后发现,即便是老品牌,其后厨的卫生环境也让人吃惊。——人员:员工招聘“零门槛”,无需健康证5月23日,记者来到致美斋饭庄应聘。在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某当即同意记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。按照食品安全法等法规要求,食品餐饮从业者均需持有健康证,食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。工作中,记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒。对于是否需办健康证等问题,该饭店大多数员工表示“不清楚”“没有办”。——前后厅:仓库脏乱差,消毒不彻底,苍蝇常见,缺斤少两入职当天,记者在饭店三楼看到,摆放餐具的仓库同时被安排为员工的更衣室。员工的衣物和蒙尘的餐具一同被随意摆放在储物架上。对于餐具的清理,记者发现店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。筷子洗后放到口布上翻滚几下就算完事。领班提醒记者“一楼大厅的杯子简单擦干就行,没有二楼要求那么高。”记者了解到,在二楼雅间,杯具清洁的“高要求”仅仅是指在杯壁上看不到水渍的痕迹。记者询问口布是否卫生时,领班说:“那你来洗。”餐厅里有不少苍蝇,有时还会飞到菜里。记者注意到,许多消费者曾就“餐厅内飞虫太多”向领班投诉,但店内未见有害生物消杀记录。记者曾亲眼看到让人啼笑皆非的一幕:顾客正在就餐时,一只苍蝇也不畏菜烫,突然“空降”在菜上。顾客惊叫喊来服务员,让把菜端走。就在服务员端菜时,那只苍蝇又满血复活,“嗖”地飞走了。记者还曾多次参与“称鱼”工作。但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。——后厨:厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗根据食品安全法,“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露。”在致美斋后厨,记者发现许多厨师不佩戴厨师帽,有的仅能遮挡部分头发,有的工作服沾满油渍。后厨也安装了监控,但这些监控画面只有饭店领导可以看。记者在端菜时发现,有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜”。在传菜间,有员工直接拿起顾客外卖盒里的饭菜放入口中。未将菜品完全放到盘中的,传菜员就用手指直接将其拨回盘里。一些标有桌号和菜名的小票被厨师直接扔在食物上,服务员接过菜后再将小票从菜品里抓出,全程不用托盘。顾客就餐完毕后的餐具会被送到清洗间。但除筷子和杯子送到二楼处理外,其余餐具清洁只需“三步走”:初步冲洗、洗洁精水池洗、清水池洗。记者看到,含有洗洁精的水池已成黄色,清水池也浑浊不堪,令人作呕。对于为何不执行明厨亮灶,记者与一位服务员聊天时他说,“除非强制要求,企业当然不愿意对消费者公示后厨。”另一位服务员说:“安了明厨亮灶(设备),我们想小休息一下都不可能。”(参与采写:俱鹤飞)

北京致美斋饭庄打工记:仓库脏乱差 员工招聘“零门槛”#标题分割#人工智能朗读:国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社北京6月14日电题:后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社“中国网事”记者冯松龄国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”记者了解到,除了成本考虑外,有一些餐饮企业可能嫌麻烦,但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄(白广路店),前去应聘,实地调查后发现,即便是老品牌,其后厨的卫生环境也让人吃惊。——人员:员工招聘“零门槛”,无需健康证5月23日,记者来到致美斋饭庄应聘。在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某当即同意记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。按照食品安全法等法规要求,食品餐饮从业者均需持有健康证,食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。工作中,记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒。对于是否需办健康证等问题,该饭店大多数员工表示“不清楚”“没有办”。——前后厅:仓库脏乱差,消毒不彻底,苍蝇常见,缺斤少两入职当天,记者在饭店三楼看到,摆放餐具的仓库同时被安排为员工的更衣室。员工的衣物和蒙尘的餐具一同被随意摆放在储物架上。对于餐具的清理,记者发现店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。筷子洗后放到口布上翻滚几下就算完事。领班提醒记者“一楼大厅的杯子简单擦干就行,没有二楼要求那么高。”记者了解到,在二楼雅间,杯具清洁的“高要求”仅仅是指在杯壁上看不到水渍的痕迹。记者询问口布是否卫生时,领班说:“那你来洗。”餐厅里有不少苍蝇,有时还会飞到菜里。记者注意到,许多消费者曾就“餐厅内飞虫太多”向领班投诉,但店内未见有害生物消杀记录。记者曾亲眼看到让人啼笑皆非的一幕:顾客正在就餐时,一只苍蝇也不畏菜烫,突然“空降”在菜上。顾客惊叫喊来服务员,让把菜端走。就在服务员端菜时,那只苍蝇又满血复活,“嗖”地飞走了。记者还曾多次参与“称鱼”工作。但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。——后厨:厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗根据食品安全法,“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露。”在致美斋后厨,记者发现许多厨师不佩戴厨师帽,有的仅能遮挡部分头发,有的工作服沾满油渍。后厨也安装了监控,但这些监控画面只有饭店领导可以看。记者在端菜时发现,有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜”。在传菜间,有员工直接拿起顾客外卖盒里的饭菜放入口中。未将菜品完全放到盘中的,传菜员就用手指直接将其拨回盘里。一些标有桌号和菜名的小票被厨师直接扔在食物上,服务员接过菜后再将小票从菜品里抓出,全程不用托盘。顾客就餐完毕后的餐具会被送到清洗间。但除筷子和杯子送到二楼处理外,其余餐具清洁只需“三步走”:初步冲洗、洗洁精水池洗、清水池洗。记者看到,含有洗洁精的水池已成黄色,清水池也浑浊不堪,令人作呕。对于为何不执行明厨亮灶,记者与一位服务员聊天时他说,“除非强制要求,企业当然不愿意对消费者公示后厨。”另一位服务员说:“安了明厨亮灶(设备),我们想小休息一下都不可能。”(参与采写:俱鹤飞)北京致美斋饭庄打工记:仓库脏乱差 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员工招聘“零门槛”#标题分割#人工智能朗读:国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社北京6月14日电题:后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社“中国网事”记者冯松龄国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”记者了解到,除了成本考虑外,有一些餐饮企业可能嫌麻烦,但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄(白广路店),前去应聘,实地调查后发现,即便是老品牌,其后厨的卫生环境也让人吃惊。——人员:员工招聘“零门槛”,无需健康证5月23日,记者来到致美斋饭庄应聘。在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某当即同意记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。按照食品安全法等法规要求,食品餐饮从业者均需持有健康证,食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。工作中,记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒。对于是否需办健康证等问题,该饭店大多数员工表示“不清楚”“没有办”。——前后厅:仓库脏乱差,消毒不彻底,苍蝇常见,缺斤少两入职当天,记者在饭店三楼看到,摆放餐具的仓库同时被安排为员工的更衣室。员工的衣物和蒙尘的餐具一同被随意摆放在储物架上。对于餐具的清理,记者发现店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。筷子洗后放到口布上翻滚几下就算完事。领班提醒记者“一楼大厅的杯子简单擦干就行,没有二楼要求那么高。”记者了解到,在二楼雅间,杯具清洁的“高要求”仅仅是指在杯壁上看不到水渍的痕迹。记者询问口布是否卫生时,领班说:“那你来洗。”餐厅里有不少苍蝇,有时还会飞到菜里。记者注意到,许多消费者曾就“餐厅内飞虫太多”向领班投诉,但店内未见有害生物消杀记录。记者曾亲眼看到让人啼笑皆非的一幕:顾客正在就餐时,一只苍蝇也不畏菜烫,突然“空降”在菜上。顾客惊叫喊来服务员,让把菜端走。就在服务员端菜时,那只苍蝇又满血复活,“嗖”地飞走了。记者还曾多次参与“称鱼”工作。但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。——后厨:厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗根据食品安全法,“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露。”在致美斋后厨,记者发现许多厨师不佩戴厨师帽,有的仅能遮挡部分头发,有的工作服沾满油渍。后厨也安装了监控,但这些监控画面只有饭店领导可以看。记者在端菜时发现,有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜”。在传菜间,有员工直接拿起顾客外卖盒里的饭菜放入口中。未将菜品完全放到盘中的,传菜员就用手指直接将其拨回盘里。一些标有桌号和菜名的小票被厨师直接扔在食物上,服务员接过菜后再将小票从菜品里抓出,全程不用托盘。顾客就餐完毕后的餐具会被送到清洗间。但除筷子和杯子送到二楼处理外,其余餐具清洁只需“三步走”:初步冲洗、洗洁精水池洗、清水池洗。记者看到,含有洗洁精的水池已成黄色,清水池也浑浊不堪,令人作呕。对于为何不执行明厨亮灶,记者与一位服务员聊天时他说,“除非强制要求,企业当然不愿意对消费者公示后厨。”另一位服务员说:“安了明厨亮灶(设备),我们想小休息一下都不可能。”(参与采写:俱鹤飞)北京致美斋饭庄打工记:仓库脏乱差 员工招聘“零门槛”#标题分割#人工智能朗读:国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社北京6月14日电题:后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社“中国网事”记者冯松龄国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”记者了解到,除了成本考虑外,有一些餐饮企业可能嫌麻烦,但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄(白广路店),前去应聘,实地调查后发现,即便是老品牌,其后厨的卫生环境也让人吃惊。——人员:员工招聘“零门槛”,无需健康证5月23日,记者来到致美斋饭庄应聘。在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某当即同意记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。按照食品安全法等法规要求,食品餐饮从业者均需持有健康证,食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。工作中,记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒。对于是否需办健康证等问题,该饭店大多数员工表示“不清楚”“没有办”。——前后厅:仓库脏乱差,消毒不彻底,苍蝇常见,缺斤少两入职当天,记者在饭店三楼看到,摆放餐具的仓库同时被安排为员工的更衣室。员工的衣物和蒙尘的餐具一同被随意摆放在储物架上。对于餐具的清理,记者发现店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。筷子洗后放到口布上翻滚几下就算完事。领班提醒记者“一楼大厅的杯子简单擦干就行,没有二楼要求那么高。”记者了解到,在二楼雅间,杯具清洁的“高要求”仅仅是指在杯壁上看不到水渍的痕迹。记者询问口布是否卫生时,领班说:“那你来洗。”餐厅里有不少苍蝇,有时还会飞到菜里。记者注意到,许多消费者曾就“餐厅内飞虫太多”向领班投诉,但店内未见有害生物消杀记录。记者曾亲眼看到让人啼笑皆非的一幕:顾客正在就餐时,一只苍蝇也不畏菜烫,突然“空降”在菜上。顾客惊叫喊来服务员,让把菜端走。就在服务员端菜时,那只苍蝇又满血复活,“嗖”地飞走了。记者还曾多次参与“称鱼”工作。但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。——后厨:厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗根据食品安全法,“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露。”在致美斋后厨,记者发现许多厨师不佩戴厨师帽,有的仅能遮挡部分头发,有的工作服沾满油渍。后厨也安装了监控,但这些监控画面只有饭店领导可以看。记者在端菜时发现,有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜”。在传菜间,有员工直接拿起顾客外卖盒里的饭菜放入口中。未将菜品完全放到盘中的,传菜员就用手指直接将其拨回盘里。一些标有桌号和菜名的小票被厨师直接扔在食物上,服务员接过菜后再将小票从菜品里抓出,全程不用托盘。顾客就餐完毕后的餐具会被送到清洗间。但除筷子和杯子送到二楼处理外,其余餐具清洁只需“三步走”:初步冲洗、洗洁精水池洗、清水池洗。记者看到,含有洗洁精的水池已成黄色,清水池也浑浊不堪,令人作呕。对于为何不执行明厨亮灶,记者与一位服务员聊天时他说,“除非强制要求,企业当然不愿意对消费者公示后厨。”另一位服务员说:“安了明厨亮灶(设备),我们想小休息一下都不可能。”(参与采写:俱鹤飞)

北京致美斋饭庄打工记:仓库脏乱差 员工招聘“零门槛”#标题分割#人工智能朗读:国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社北京6月14日电题:后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社“中国网事”记者冯松龄国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”记者了解到,除了成本考虑外,有一些餐饮企业可能嫌麻烦,但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄(白广路店),前去应聘,实地调查后发现,即便是老品牌,其后厨的卫生环境也让人吃惊。——人员:员工招聘“零门槛”,无需健康证5月23日,记者来到致美斋饭庄应聘。在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某当即同意记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。按照食品安全法等法规要求,食品餐饮从业者均需持有健康证,食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。工作中,记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒。对于是否需办健康证等问题,该饭店大多数员工表示“不清楚”“没有办”。——前后厅:仓库脏乱差,消毒不彻底,苍蝇常见,缺斤少两入职当天,记者在饭店三楼看到,摆放餐具的仓库同时被安排为员工的更衣室。员工的衣物和蒙尘的餐具一同被随意摆放在储物架上。对于餐具的清理,记者发现店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。筷子洗后放到口布上翻滚几下就算完事。领班提醒记者“一楼大厅的杯子简单擦干就行,没有二楼要求那么高。”记者了解到,在二楼雅间,杯具清洁的“高要求”仅仅是指在杯壁上看不到水渍的痕迹。记者询问口布是否卫生时,领班说:“那你来洗。”餐厅里有不少苍蝇,有时还会飞到菜里。记者注意到,许多消费者曾就“餐厅内飞虫太多”向领班投诉,但店内未见有害生物消杀记录。记者曾亲眼看到让人啼笑皆非的一幕:顾客正在就餐时,一只苍蝇也不畏菜烫,突然“空降”在菜上。顾客惊叫喊来服务员,让把菜端走。就在服务员端菜时,那只苍蝇又满血复活,“嗖”地飞走了。记者还曾多次参与“称鱼”工作。但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。——后厨:厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗根据食品安全法,“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露。”在致美斋后厨,记者发现许多厨师不佩戴厨师帽,有的仅能遮挡部分头发,有的工作服沾满油渍。后厨也安装了监控,但这些监控画面只有饭店领导可以看。记者在端菜时发现,有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜”。在传菜间,有员工直接拿起顾客外卖盒里的饭菜放入口中。未将菜品完全放到盘中的,传菜员就用手指直接将其拨回盘里。一些标有桌号和菜名的小票被厨师直接扔在食物上,服务员接过菜后再将小票从菜品里抓出,全程不用托盘。顾客就餐完毕后的餐具会被送到清洗间。但除筷子和杯子送到二楼处理外,其余餐具清洁只需“三步走”:初步冲洗、洗洁精水池洗、清水池洗。记者看到,含有洗洁精的水池已成黄色,清水池也浑浊不堪,令人作呕。对于为何不执行明厨亮灶,记者与一位服务员聊天时他说,“除非强制要求,企业当然不愿意对消费者公示后厨。”另一位服务员说:“安了明厨亮灶(设备),我们想小休息一下都不可能。”(参与采写:俱鹤飞)北京致美斋饭庄打工记:仓库脏乱差 员工招聘“零门槛”#标题分割#人工智能朗读:国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社北京6月14日电题:后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社“中国网事”记者冯松龄国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”记者了解到,除了成本考虑外,有一些餐饮企业可能嫌麻烦,但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄(白广路店),前去应聘,实地调查后发现,即便是老品牌,其后厨的卫生环境也让人吃惊。——人员:员工招聘“零门槛”,无需健康证5月23日,记者来到致美斋饭庄应聘。在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某当即同意记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。按照食品安全法等法规要求,食品餐饮从业者均需持有健康证,食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。工作中,记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒。对于是否需办健康证等问题,该饭店大多数员工表示“不清楚”“没有办”。——前后厅:仓库脏乱差,消毒不彻底,苍蝇常见,缺斤少两入职当天,记者在饭店三楼看到,摆放餐具的仓库同时被安排为员工的更衣室。员工的衣物和蒙尘的餐具一同被随意摆放在储物架上。对于餐具的清理,记者发现店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。筷子洗后放到口布上翻滚几下就算完事。领班提醒记者“一楼大厅的杯子简单擦干就行,没有二楼要求那么高。”记者了解到,在二楼雅间,杯具清洁的“高要求”仅仅是指在杯壁上看不到水渍的痕迹。记者询问口布是否卫生时,领班说:“那你来洗。”餐厅里有不少苍蝇,有时还会飞到菜里。记者注意到,许多消费者曾就“餐厅内飞虫太多”向领班投诉,但店内未见有害生物消杀记录。记者曾亲眼看到让人啼笑皆非的一幕:顾客正在就餐时,一只苍蝇也不畏菜烫,突然“空降”在菜上。顾客惊叫喊来服务员,让把菜端走。就在服务员端菜时,那只苍蝇又满血复活,“嗖”地飞走了。记者还曾多次参与“称鱼”工作。但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。——后厨:厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗根据食品安全法,“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露。”在致美斋后厨,记者发现许多厨师不佩戴厨师帽,有的仅能遮挡部分头发,有的工作服沾满油渍。后厨也安装了监控,但这些监控画面只有饭店领导可以看。记者在端菜时发现,有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜”。在传菜间,有员工直接拿起顾客外卖盒里的饭菜放入口中。未将菜品完全放到盘中的,传菜员就用手指直接将其拨回盘里。一些标有桌号和菜名的小票被厨师直接扔在食物上,服务员接过菜后再将小票从菜品里抓出,全程不用托盘。顾客就餐完毕后的餐具会被送到清洗间。但除筷子和杯子送到二楼处理外,其余餐具清洁只需“三步走”:初步冲洗、洗洁精水池洗、清水池洗。记者看到,含有洗洁精的水池已成黄色,清水池也浑浊不堪,令人作呕。对于为何不执行明厨亮灶,记者与一位服务员聊天时他说,“除非强制要求,企业当然不愿意对消费者公示后厨。”另一位服务员说:“安了明厨亮灶(设备),我们想小休息一下都不可能。”(参与采写:俱鹤飞)北京致美斋饭庄打工记:仓库脏乱差 员工招聘“零门槛”#标题分割#人工智能朗读:国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社北京6月14日电题:后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记新华社“中国网事”记者冯松龄国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》后,不少餐饮企业的态度比较积极,但也有少数饭店私下表示,“不执行明厨亮灶”“后厨怎能让人看呢?”记者了解到,除了成本考虑外,有一些餐饮企业可能嫌麻烦,但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄(白广路店),前去应聘,实地调查后发现,即便是老品牌,其后厨的卫生环境也让人吃惊。——人员:员工招聘“零门槛”,无需健康证5月23日,记者来到致美斋饭庄应聘。在未出示健康证和其他有效证件的情况下,饭店总经理陈某当即同意记者入职。记者还未进行培训和个人卫生消毒,便被领班王某安排传菜工作。按照食品安全法等法规要求,食品餐饮从业者均需持有健康证,食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。工作中,记者未在饭庄内看到任何消毒装置,全程也无人手部消毒。对于是否需办健康证等问题,该饭店大多数员工表示“不清楚”“没有办”。——前后厅:仓库脏乱差,消毒不彻底,苍蝇常见,缺斤少两入职当天,记者在饭店三楼看到,摆放餐具的仓库同时被安排为员工的更衣室。员工的衣物和蒙尘的餐具一同被随意摆放在储物架上。对于餐具的清理,记者发现店内所用筷子和杯子反复用同一块口布擦拭。筷子洗后放到口布上翻滚几下就算完事。领班提醒记者“一楼大厅的杯子简单擦干就行,没有二楼要求那么高。”记者了解到,在二楼雅间,杯具清洁的“高要求”仅仅是指在杯壁上看不到水渍的痕迹。记者询问口布是否卫生时,领班说:“那你来洗。”餐厅里有不少苍蝇,有时还会飞到菜里。记者注意到,许多消费者曾就“餐厅内飞虫太多”向领班投诉,但店内未见有害生物消杀记录。记者曾亲眼看到让人啼笑皆非的一幕:顾客正在就餐时,一只苍蝇也不畏菜烫,突然“空降”在菜上。顾客惊叫喊来服务员,让把菜端走。就在服务员端菜时,那只苍蝇又满血复活,“嗖”地飞走了。记者还曾多次参与“称鱼”工作。但领班要求,称完后告知顾客时要“加上二两”。——后厨:厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗根据食品安全法,“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露。”在致美斋后厨,记者发现许多厨师不佩戴厨师帽,有的仅能遮挡部分头发,有的工作服沾满油渍。后厨也安装了监控,但这些监控画面只有饭店领导可以看。记者在端菜时发现,有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜”。在传菜间,有员工直接拿起顾客外卖盒里的饭菜放入口中。未将菜品完全放到盘中的,传菜员就用手指直接将其拨回盘里。一些标有桌号和菜名的小票被厨师直接扔在食物上,服务员接过菜后再将小票从菜品里抓出,全程不用托盘。顾客就餐完毕后的餐具会被送到清洗间。但除筷子和杯子送到二楼处理外,其余餐具清洁只需“三步走”:初步冲洗、洗洁精水池洗、清水池洗。记者看到,含有洗洁精的水池已成黄色,清水池也浑浊不堪,令人作呕。对于为何不执行明厨亮灶,记者与一位服务员聊天时他说,“除非强制要求,企业当然不愿意对消费者公示后厨。”另一位服务员说:“安了明厨亮灶(设备),我们想小休息一下都不可能。”(参与采写:俱鹤飞)

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中国火箭军“导弹发射先锋连”的“创新基因”#标题分割#着眼复杂电磁环境下提高导弹火力打击能力,不仅缩短了训练周期,还使导弹打击精度大大提高。 图片由发射三连提供  记者了解到,发射三连有一项特殊训练,即官兵在操作装备前进行百米跑和俯卧撑,模拟实战环境中因心理紧张产生的呼吸、心跳加速等生理反应,并在此状态下完成准确操作。二级军士长王光庭是此项“等效训练法”的“发明者”,这也是他“名下”一系列新训法的其中一环。  在王光庭看来,发射三连的各项创新均从部队基层出发,旨在解决训练中出现的实际问题,为生成、提高战斗力发挥了作用。“问题倒逼”是三连持续创新的动因,“熟知理论又不违背规律”的技术骨干则是连队保持创新的重要条件。  “有人在,就能传承下来。”刘帅认为,老士官们是“先锋连”创新精神的主要传承人,他们的做法也影响了一批批年轻官兵。三连最年轻的士官周凯说,若只是盲目训练,忽略对问题解决方法的探索,将阻碍战斗力的发展。创新是提高战斗力的一个重要方面。中国火箭军“导弹发射先锋连”的“创新基因”#标题分割#着眼复杂电磁环境下提高导弹火力打击能力,不仅缩短了训练周期,还使导弹打击精度大大提高。 图片由发射三连提供  记者了解到,发射三连有一项特殊训练,即官兵在操作装备前进行百米跑和俯卧撑,模拟实战环境中因心理紧张产生的呼吸、心跳加速等生理反应,并在此状态下完成准确操作。二级军士长王光庭是此项“等效训练法”的“发明者”,这也是他“名下”一系列新训法的其中一环。  在王光庭看来,发射三连的各项创新均从部队基层出发,旨在解决训练中出现的实际问题,为生成、提高战斗力发挥了作用。“问题倒逼”是三连持续创新的动因,“熟知理论又不违背规律”的技术骨干则是连队保持创新的重要条件。  “有人在,就能传承下来。”刘帅认为,老士官们是“先锋连”创新精神的主要传承人,他们的做法也影响了一批批年轻官兵。三连最年轻的士官周凯说,若只是盲目训练,忽略对问题解决方法的探索,将阻碍战斗力的发展。创新是提高战斗力的一个重要方面。




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